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Pollo dal Piemonte - Wings mouth

Wings con patatine fritte

Wings con patatine fritte

> Secondo piatto
> Cottura in padella
> Facile
> Preparazione 15 minuti
> Cottura 20 minuti

Per 4 persone
16 Wings
6 patate grosse
olio di semi
sale

Procedimento
Lavate le patate e, senza sbucciarle, tagliatele molto fini. Tamponate le fette con uno strofinaccio pulito per asciugarle bene. Versate l’olio di semi in una padella e, quando avrà raggiunto i 160°, immergetevi le fette di patate, poche alla volta. Non appena saranno diventate dorate, toglietele dall’olio con una schiumarola facendole scolare e adagiatele su carta assorbente, quindi salatele. Mettete l’olio di semi nella padella, aggiungete le Wings a olio bollente e fatele friggere da entrambi i lati fino a doratura. Una volta cotte aggiungete un pizzico di sale e servite con le patatine fritte.